2007年01月19日

博多風水炊き


水炊きといえば、これもやはり福岡、博多がルーツのようだ。

数年前のもつ鍋ブームで、博多と言えばもつ鍋!といった

観が強いのだが、元々は水炊きが主流であるらしい。

これは、福岡出張から帰った旦那さまの薀蓄(笑)




本場福岡の水炊きを賞味してきた旦那さまの舌を頼りに、

レシピなしで早速試してみた。




まず

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posted by 鍋好き主婦(・∀・) at 16:50 | TrackBack(0) | 鍋料理の種類
2006年12月09日

しゃぶしゃぶ


しゃぶしゃぶと言えば木曽路を思い浮かべる。20年以上前、

初めてしゃぶしゃぶを食べたのは木曽路のしゃぶしゃぶだった。

豚しゃぶだったと思う。




しかし

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posted by 鍋好き主婦(・∀・) at 17:35 | TrackBack(0) | 鍋料理の種類
2006年11月13日

牡蠣鍋


牡蠣鍋と言えば、名古屋近郊では、日間賀島の牡蠣鍋。生牡蠣もいい。

十年程前、いやというほど食べた。

ほんとにいやになって、暫く牡蠣を見たくなかった(汗)


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タグ:牡蠣鍋
posted by 鍋好き主婦(・∀・) at 17:52 | TrackBack(0) | 鍋料理の種類
2006年11月09日

蟹(カニ)鍋


蟹(カニ)鍋に関しては・・・

これはもう、蟹をGETしたら作る!これだ(笑)




レシピや作り方以前に蟹(カニ)をいかに手に入れるかだと思う(爆)




先日、北海道土産に「花咲蟹」というのを頂いた。毛がにやタラバ、
ズワイ蟹という名前なら知っていたが、この名前は初めて聞いた。

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タグ:蟹(カニ)鍋
posted by 鍋好き主婦(・∀・) at 16:25 | TrackBack(0) | 鍋料理の種類
2006年11月08日

豆乳鍋


豆乳鍋も今ではかなりメジャーである。豆乳というだけで、

いかにもヘルシーでダイエットにも効きそうだから?(笑)




豆乳鍋のレシピや作り方もネットで探せばすぐ出るし、

豆乳鍋の素も、紀文だったかどこかのメーカーから出ている。

グッチ裕三の本にも豆乳鍋が載っている。

グッチ裕三のグッとくる味!特選100レシピ


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タグ:豆乳鍋
posted by 鍋好き主婦(・∀・) at 14:32 | TrackBack(0) | 鍋料理の種類
2006年11月07日

ジンギスカン鍋


えーと、これは土鍋ではなく、鉄鍋料理だな(笑)



以下ウィキペディアより引用。


ジンギスカン鍋(ジンギスカンなべ)は、日本で発生した羊肉

料理で、マトン(成羊肉)やラム(仔羊肉)を用いた焼肉料理

の一種。またはその料理に用いる鉄鍋をも指す。


引用ここまで。



ということで、ジンギスカンのこと、及び、それに用いる

鉄鍋のことをいう。我が家にもある。錆付かせてしまった

ので2代目が(笑) 鉄鍋は手入れしてやらないと錆びる(泣)

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posted by 鍋好き主婦(・∀・) at 18:34 | TrackBack(0) | 鍋料理の種類
2006年11月06日

石狩鍋


「石狩鍋」は北海道の郷土料理。名前の由来は

鮭がよく獲れた石狩川からきている。




石狩鍋の歴史は古く、17、8世紀とも言われる。


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タグ:石狩鍋
posted by 鍋好き主婦(・∀・) at 17:36 | TrackBack(0) | 鍋料理の種類
2006年11月05日

ちゃんこ鍋


「ちゃんこ」とは本来力士の食べる食事のことで、鍋に

限ったものではないそうだ。でもちゃんこと聞くと、

やっぱちゃんこ鍋を連想する。


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タグ:ちゃんこ鍋
posted by 鍋好き主婦(・∀・) at 16:35 | TrackBack(0) | 鍋料理の種類
2006年11月04日

イタリアン鍋


ややマイナーかな?

でもカゴメだかデルモンテからイタリアン鍋の素

ってのも出ている。


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posted by 鍋好き主婦(・∀・) at 20:12 | TrackBack(0) | 鍋料理の種類
2006年11月02日

キムチ鍋


キムチ鍋はレシピなしで、本能で作ってなんなくできた。

キムチ鍋の作り方はいたって簡単。


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タグ:キムチ鍋
posted by 鍋好き主婦(・∀・) at 18:52 | TrackBack(0) | 鍋料理の種類
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